طريقة عمل محشي الكوسا والباذنجان بالفرن جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 كيلوغرام كوسا، مغسولة ومقورة
- 1/2 كيلوغرام باذنجان، مغسول ومقور
- 1/4 كيلوغرام فلفل أخضر
- 4 كوب أرز، مغسول ومصفي
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 2 بصلة، مفرومة ناعم
- 2 كوب مرق لحم، أو أي نوع ساخنة
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
- 1 كوب شبث، مفروم
- 1/2 كيلوغرام طماطم، مبشورة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- البهارات::
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره كمون
- 1 ملعقة صغيره كزبرة جافة
- 1/4 ملعقة صغيره زنجبيل بودرة
- 1/4 ملعقة صغيره قرفة
- 1/4 ملعقة صغيره كركم
- 1 يرش ملح وفلفل اسمر على الكوسة، الباذنجان والفلفل.
- 2 في قدر عميق، يخلط الرز مع البصل، الخضار، البهارات، الطماطم المبشورة، الصلصة والزيت ويحرك جيداً.
- 3 تحشى الكوسا والباذنجان والفيفلة بالحشوة.
- 4 تفرش صينية فرن بقلب الكوسة وشرايح طماطم والبصل، يرص البتنجان الاول ثم الكوسة ثم الفلفل، تصب المرقة الساخنة المذوب فيها ملعقة صلصة وقليل زيت.
- 5 تغطى الصينية بورق الالمونيوم وتدخل الفرن على درجة حرارة عالية حتى تستوي.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
